«  梅仕事 | トップページ |  梅仕事完了♪ »

 暑い~ですね。









前回の記事(梅雨の頃)から、またまただいぶ経ってしましましたが・・・・、

梅雨らしい日もあまりないまま梅雨が明け、

この晴天&猛暑つづきの日々ですね・・・・coldsweats01



とにかく、

暑いですよね~。(アツいって言いたくないけど無意識で出てしまうアツさですよね笑)



朝からピッカピカの晴天は、大物の洗濯物もよく乾くので嬉しい限りですし、

お日様はとても有難いのですhappy01

有難いと思いつつ、

適度に雨も降らせてくれたらなぁと、

つい勝手な願望も募らせてしまいますがcoldsweats01

災害級と言われるような今年のこの猛暑で、

私も早くからバテ気味ではあります。

が、

この晴天の恵みを最大限に受けて、

梅干が仕上がりました。

Dscn1760

綺麗に黄金色になった完熟梅shine

今年も南高梅と小さめの梅の2種類を漬けました。

Dscn1762_2

梅干しの材料は、梅と自然塩と砂糖のみです。

私は、重しをせずにこのまま梅酢(梅から出る水分)が上がるまで待ちます。

気温が高いせいか、例年より梅酢の上りが早かったです。

梅酢が潤沢に上がったら、そこに赤紫蘇を加えておきます。

Dscn1903_3 

梅雨明けが異例の6月中でやや迷いましたが、

天気を見極め、やはり7月に入り土用前後に干しました。

急な雨も降らず安定の晴天の3日間。

なくてはならない恵みの晴天ですshine

強い陽射しが、柔らかく美味しい梅干には必要なのです。

(・・・・梅干をひっくり返したり日の当たる場所へ移動したりと、

 お世話をしている私もしわしわになりそうでした笑)

Dscn1904_2

梅酢が入っている瓶も、梅と一緒に漬けた赤紫蘇も干します。

それから今年は、↑↑

いつも漬ける梅干より、かなり塩分控えめのはちみつ梅も少し漬けてみました。

それぞれ仕上がりが、とっても楽しみですconfident



                              ・・・・・・・・・・・・・つづきます♪


|

«  梅仕事 | トップページ |  梅仕事完了♪ »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/548183/67016427

この記事へのトラックバック一覧です:  暑い~ですね。:

«  梅仕事 | トップページ |  梅仕事完了♪ »