«  ぞくぞくと出来上がっています | トップページ |  おいしい・・・鮭 »

 おいしい・・・無花果





 

ちょっと間が空いてしまいましたが、

秋の美味しいもの、続きます♪

 

先月のお彼岸頃に、

友人に無花果をたくさん頂きましたhappy01

Dscn0431

友人宅には、庭先にとっても大きな無花果の木があるのです。

毎年実が鈴なりだそうですshine  

完熟してくると、甘~い香りが広がります。

無花果は、完熟しだしたら傷みだすのが早いデリケートな果物。

ちょっと手を加えて少しでも長く楽しみたくなりますconfident

Dscn0477

レシピを色々調べて、

今回は、赤ワインと一緒に煮て、コンポートにしてみました。

煮ようと思ったときに赤ワインがなかったので・・・、

直ちに(笑)ワイン好きの主人に買ってきてもらいましたsmile 

おかげでとろりとしたツヤのある美味しいコンポートが出来上がりました♪

そういえば昨年も同じころに頂いてますが、

写真は撮ってあるのに記事にしていませんでしたので今回載せてみます♪

↓  ↓  ↓

Rimg0176_2

その時は、

このように切って天板に並べて、 (断面もほんのりピンク色できれい!)

オーブンで、焦がさないように低温で熱を入れてじっくり水分を抜いて・・・、

Rimg0178_2

自家製のドライイチジクを作りました。

水分を程よく残し、セミドライな仕上がりでしたが、

うまみがぎゅっっと凝縮して甘みも増していて美味しかったですheart04

切り方や水分の残し方などなど、調整して好みのものに仕上げられるのが、

自家製の良いところだと思いますconfident

パンにゴロっと混ぜ込んで焼いたりしても抜群の美味しさでした!







                         また美味しいもの続きますヽ(´▽`)/








                         









 

 

|

«  ぞくぞくと出来上がっています | トップページ |  おいしい・・・鮭 »

家族のこと」カテゴリの記事

日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/548183/65948347

この記事へのトラックバック一覧です:  おいしい・・・無花果:

«  ぞくぞくと出来上がっています | トップページ |  おいしい・・・鮭 »