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2017年9月

 自家製酵母で焼く

 









 

毎年冬になると、渋柿を干して甘~い干し柿を作っている私happy01

干し柿は大好きです。

その干し柿をそのまま頂くのはもちろん美味しいのですが、

ライ麦パンなどに混ぜ込むとまた美味しいのですheart04

そのためにたくさん作って冷凍保存していたのですが、

そのストックの干し柿も残り僅か。(もう今年も仕込みの時季まであと少しです・・)

その干し柿を見ていたら、

ふと、

この干し柿で酵母が起きるかなーflair

酵母が起きたらぱんを焼いてみよう♪

と思いつきましたhappy01

 

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干し柿は冷凍しておくと長く保存できます。

これを使って酵母の仕込みです。

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自家製の酵母を仕込むのはとても久しぶりなので、

この本をあらためて読み返し、参考にしました。

この本を買ったのはたしか10年以上前です・・・。

自家製の酵母作りに興味を持ち始めて初めて買った本です。

色んな果物などからの酵母の起こし方やコツ、レシピが載っています。

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↑干し柿と水を入れて数日後、上手く酵母が起きてくれましたhappy01

これだけでまずは感激です!(右が液種、左が元種)

酵母を仕込むまではいたって簡単なのですが、

酵母を起こして液種作り、そこから元種作り・・・をしていく過程はやや見極めが難しく、、

そしてぱんを焼くまでには、イースト菌の何倍もの時間を要するのが、

自家製の酵母です。

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ぱんを焼くことが出来る元種が上手く出来たので、

その元種から、食パンを焼きました!

気温によりますが、発酵も緩やかなので焼くまでマル一日かかりました。

我ながら、惚れ惚れする焼き上がりshine

前に焼いたのはだいぶ前で別の酵母でですが、

今までで一番よく焼けたかも(感激!)

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キメの細かい断面shine

とっても美味しかったですheart04 

自家製酵母ならではの香ばしさと味わい深さがあります。

イーストとは違って、

自家製の酵母を起こして、安定した種を作ること、

そしてぱんを焼くことは、比較すると難しいことなのですが、

もっともっと上手に焼けるようになりたいなと思います。

いつか、

こなつむぎでも販売できるくらいのクオリティーの自家製酵母ぱんを

焼きたいです。












 

 

 

 

 

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 体育祭ちょっとその後と記録

 









 

中学校の体育祭が無事に終わりましたhappy01

結果は・・・、 

長女のクラスは学年第3位  +応援賞shine  

次女のクラスは学年優勝   +行進賞shine   

でした。

体育祭に勝敗は当然つきものですので、

結果を受けて、当の子供たちは嬉しい気持ちや悔しい気持ち様々ですね。

もちろんそんな感情も学びの上で大切な事です。

でもでも。

応援する立場(私)からすると、

勝っても負けても差はそんなにない・・・・と思ってしまいます。

一生懸命競技や仕事をしている姿は、

誰もがキラキラと輝いて見えました。

一致団結して体育祭を盛り上げる姿は、

誰もが中学生らしく清々しく、とても眩しく映りました。

そんな姿は理屈抜きでカッコ良かったし、

見ていてしみじみと感動しますconfident

それが素晴らしいです。

それで充分です。

だから、

子供たちには、(我が子だけでなくみんなに言いたい!happy02

カッコよかったよ!頑張ってたね!お疲れ様~

って言葉をかけたいです。







残しておきたい写真や記録諸々の続きです・・・・↓

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当日早朝、

自転車そばの地面に‘虹’を次女が見つけていました。

良いことありそう♪(あったね♪)

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グリーンは長女の、ブルーは次女のハチマキ

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部活動行進・・・・のカメラハプニングは前記事に書きましたがcoldsweats01

普段ユニフォームのない創作部ですが、黒いTシャツは作業用に揃えていますので、

これで行進しました。(Sのアップリケはそれぞれ自作)

今年は、姉妹揃って行進しました。

当日会場では揃って撮るチャンスがなく、

帰宅後クタクタな二人に無理を言ってcoldsweats01もう一度着てもらって撮りました。

きっと揃ってのTシャツ姿は最後ですから・・・・・。

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このたくさんの学級通信、↑

3年生の長女の担任の先生発信です。

修学旅行に続いて体育祭特集号、のようですねhappy01

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↑通信からちょっとピックアップ・・・これも感動ものです(笑)!

なんと綱引きの攻略法や、行進の仕方などの記事の号も・・・・。

先生さすがですcatface! 先生の熱心&マメさには頭が下がります!

通常でもまめに発行してくださるのですが、

2学期初めよりの、体育祭練習期間はほぼ毎日発行され、

同日に複数枚ずつ配られ、本番までに発行して下さった枚数は多数・・・、

さらに本番当日のものはかなりの枚数になっています。

先生、いつそんなにシャッターチャンスが??先生が複数人出没?としか思えない(笑)

色んなシーンでのクラス皆の笑顔や頑張った競技の様子、

よーく伝わってきました!

それと、この学級通信での先生からの言葉も、

子供たちでなく私も心に沁みましたshine

さらに感動をありがとうございました!

きっと、この学級通信はこの先、子供たちの宝物になる、、、予感ですconfident

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体育祭は土曜日でしたので、翌月曜日は振り替え休日、

3人でのんびりふら~~っと出かけました。(チチ(主人)は仕事ですcatface

娘たちのリクエストで、まずは本屋さんへ行きました。

我が家は休日の行き先には書店率かなり高いです。

家族でよく行くわりと規模の大きな書店内に、

Tully'sCaféが併設しているところがあります。

カフェ内でドリンクを飲みながら、その書店内の本を(買わずとも)自由に持ち込んで

読めるのです♪♪

本好きカフェ好きの娘たちにはたまらない空間ですheart04

普段はなにかと忙しい中学生たちですので、

行事後の休日のこんな時間は、久しぶりにのんびりできる嬉しい時間です。

ふと・・・・、

あとどれくらい一緒にこうして出掛けたり出来るのかな~と、

二人の成長を思います・・・confident































 

 

 

 

 

 

 

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 最後と最初の体育祭

 

 





子供たちの2学期が始まりました~!

9月に入って2週目の週末、早々と中学校の体育祭でしたhappy01

 

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すっきりしないお天気のまま夏休みが終わり、

新学期が始まっても連日曇りや雨が続きましたが、

体育祭本番の日は朝からスカッと気持ちのいい快晴です!

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全校生徒でウォーミングアップ

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中1の次女は、今回が中学校で最初の体育祭です。  

競技前に団結の円陣。 1年4組のカラーはブルーshine

ブルーのユニフォーム姿は次女の担任の先生の↑可憐な姿♪

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綱引き

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大繩跳び

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個人走

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応援~

盛り上がって応援してました

 

 

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中3の長女は、中学校での最後の体育祭です。

団結の円陣 3組のカラーはグリーンshine  

そう言えば長女は3年間グリーンだなぁ・・・・

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綱引き

グリーンのユニフォーム姿は長女の担任の先生↑ 全身グリーン♪

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大縄跳び

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個人走

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団体競技でゆるキャラ(滋賀県三井寺 べんべん)に扮する担任の先生shine

お疲れ様ですsmile

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応援~

みんなで熱ーーい応援してました!

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恒例の部活動行進  ↑野球部から~

3年生は最後なので、なんとなく最初の野球部から写真を撮っていたら・・・・

まさかのハプニングcoldsweats02!! 

途中でカメラのメモリー残量なしにcoldsweats02 私のバカバカッ~!!

長女と次女の所属する創作部の行進が、いつものカメラで撮れませんでしたっwobbly

(慌ててスマートフォンのカメラには収め、チチはビデオ撮影はしていたので、

 行進と次女が出た部活対抗リレーもそちらでは撮れたのでひと安心でした~sweat01

 その後不要な写真を数枚消してカメラは復活しましたが・・・猛省sad

こんなハプニングもいい思い出になる・・・・・わけないですねcoldsweats01

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応援のチチ(主人)

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今回のスローガンshine  とてもカッコいいです。

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体育祭プログラム

表紙と中の挿絵は長女が描いた中学校の公認ゆるキャラです。

夏休み中に描いていましたhappy01








スッキリした秋晴れの中、体育祭が無事に終わりましたhappy01

多少バタバタしましたが(私がね笑)、

長女と次女が二人揃っての体育祭、小学校以来2年ぶりで今回が最後です。

二人ともお疲れ様ーヽ(´▽`)/


 

                         体育祭ちょっとその後・・・へつづく











 

 

 

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