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 メロンの漬物









つい先日、

友人に頂いた‘摘果メロン’

摘果メロンって知っていますか??

メロンの栽培をする途中で、

収穫するよりだいぶ前の、握りこぶしくらいの小さいまま収穫されたメロンのことです。

ひとつひとつの実に栄養を充分にいきわたらせて大きくして収穫できるように、

結実したすべてを最後まで育てずに、途中で適度な数に調整する作業の中で

採れるもののようです。

これを、

漬け物にすると美味しい!らしいhappy01

友人から教えて貰ったレシピを参考にして、作ってみました♪



007

みずみずしくてちっちゃくてかわいい メロン

008

皮をむいて切り、塩をまぶして水分を出します。

その後調味料を入れて冷蔵庫へ。約一日後から食べられます。

010

摘果メロンのわさび漬けshine





わさびが効いていてお醤油ベースのさっぱり味。

食感は、コリコリとよく・・・、

これは美味しい~happy02

箸休めには、最適なお漬物です♪

今しか食べられない貴重なものですね~。


























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