ハロウィンの日の

おやつは、

かぼちゃマフィン。

かぼちゃをラフにつぶして生地に混ぜ込みました。

かぼちゃ効果で、しっとり生地に。

秋の味覚～②

那珂川遡上の鮭。

友人の知人に漁師さんがいて、毎年わけて貰っています。

秋～冬のお楽しみのひとつです。

体長約１メートル。ずっしりと重いです。

立派すぎて、写真撮り難しい～～。

よ～く研いだ包丁を準備。

立派な鮭を前にして、まず一呼吸。　きもち一礼！

そして、充分気合いを入れてから、さばいていきます。

こんな大きな魚をさばくのも、また楽しみのひとつなのです～。

いつも、絶妙～～な塩加減で仕上がっている鮭。

すぐ食べる分以外は、ラップ＋ジップロックで冷凍で保存しておくと、

しばらく鮭を楽しめます。

シンプルに焼いた鮭、家族みんな大好きです。

ちなみに

もし塩けがちょっと強すぎる鮭を、上手に塩抜きする方法♪♪

ボウルに水をはり、酒大さじ１とみりん大さじ１を入れて混ぜる。（水は鮭が浸る程度）

そこに鮭を入れて半日～一日おいておく。

何年前に、料理上手な親戚のオバサマに教えてもらいました。

単に塩水につけて塩抜きするよりも、旨みが逃げないとのこと。

わたしも実際にやってみて実感です

お試しくださいね♪

本日のおやつ

数日前、

隣市のあるＪＡの直売所に、ふらっと立ち寄った時に、

可愛い姫りんごを発見。

思わず（迷わず？）手が伸びていました。

何にしようか・・・やっぱりコンポートかしらぁ・・・、なんて考えていたら、

娘たちが　「りんご飴食べたい！！作って～」とのリクエスト。

あぁ、りんご飴ね。それも良いねぇ

水あめを作る時に、ほんの少し食紅を入れました。

ホントは入れずに透明の水飴にしてもいいんだけれど、

今日はお祭りの出店などで買うのと同じようにしてみましょう。

学校から帰った娘たちは、さっそくかぶりつき。

「美味しい～～」と食べ始めるも、

りんご飴って、食べるのにやたら時間かかるのよね～。

りんご飴食べただけで、日が暮れちゃうよ(笑)

あぁ、宿題を済ませてからおやつタイムにすれば良かったっ、

と密かに後悔したハハ（私）でした。

余談ですが・・・、

実りの時季の直売所は、本当に素晴らしいですね。

毎日通いたい(笑)

コキアを見てきました

朝から気持ちいい秋晴れの週末。

ひたちなか市にある、国営ひたち海浜公園に家族で出掛けました。

久しぶりの海浜公園ですが、今回のお楽しみは・・・、

コキア。

みはらしの丘一面に紅葉するコキア。

ゆっくり歩いて丘の上までいくと、すぐ向こうには海が見えます。

朝から晴天だから、海も穏やかでキラキラと綺麗でした。

紅葉が少し過ぎて、ややホウキ色になっているところも。

それにしてもすごい人出～！　　

見事に紅葉しているコキアをゆっくり見ながら散策した後は、

お楽しみ‘コキアソフトクリーム’

コキア味・・・じゃなくてクランベリー味。

ほんのりピンク色で、甘酸っぱくて美味しかった～。

この日はお天気が良いから、お弁当を作って公園で食べようね、

と前から子供たちと約束してけれど、

実はハハ（私）がやや体調不良で作る気力がなく・・・。

そしたらハハに替わって、娘たちが‘たまごロールサンド’を作ってくれました♪

持つべきものは娘～～(笑)　ありがと～う！

とっても美味しかったよ～～

せっかくだから、プレイランドもちょこっと行って遊びました♪

（ハハは見るだけでした・・・・）

楽しい一日になりました♪

これは・・・↓

我が家の庭に一本だけあるコキア。

一本でも紅葉してくれてとっても綺麗です。

種が落ちて、来年以降たくさん増えてくれることを期待して・・・。

町たんけんに来ました

先日、

こなつむぎ工房に、可愛い小学生たちがやってきました。

小学二年生の、生活科で行われる「町たんけん」という授業で、

ぱん作り体験に来たのでした♪

今年は、男の子１名＆女の子４名と引率のママさんとで計６名でした。

時間が限られているため、子供達がくる時間を見計らって一次発酵までを、

前もって仕込んでおき、子供たちは成型～二次発酵～焼きまでを体験。

ぱん作りが初めてだというお子さんばかりですが、

どんな形にしようか迷いながらも、楽しくどんどん成型していきます。

あっという間に、美味しそうなかわいいぱんが焼き上がりました♪

自分で作ったものは、焼きたてをちょっと（我慢できずにひとつペロッと食べちゃう子も）

味見して、あとは持ち帰ってもらいます。

「町たんけん」で、工房にぱん作り体験に来てもらうのは、

今年で３年目になります。

毎年ながら、

子供たちはとっても上手＆素晴らしい発想力。

工房主の私としても、とても楽しい時間でした。

持ち帰ったぱんを家族で食べながら、

今回の、ぱん作りの事をたのしく話してくれているといいなぁ。

ミュージカル♪

劇団四季　ファミリーミュージカル　「ふたりのロッテ」

家族で観劇しました。

芸術の秋を満喫だわ。

なかなか素晴らしかった～。

ファミリーミュージカルは、子供が観やすくてとても楽しいものになっています。

ハハ（私）も、子供たちと一緒に楽しめたけれども、

チチ（主人）には、ちょっと物足りなかったかな！？　（そんなことなかったよー、とチチ）

会場が隣市だったので、自宅から車で約20分。

こんなに近くで、劇団四季のミュージカルが観られて、

気軽な機会が、嬉しかった～。

来年も是非来てほしいなぁ♪

台風なので

先週の月曜日は、

台風18号の影響で、小学校が休校になり。

３連休明けの今週は、

またまた台風、今度は19号の影響で、

「休校にならない場合は、お弁当持ちで登校」

と早めに学校からのお便りがありました。

幸い夜のうちに、（この辺りでは）台風は抜けて、

朝には晴れ間が見え台風一過、

休校にならず、いつもより2時間遅れで登校となりました。

休校にならず、やや残念そう？だった娘たちも、

お弁当は、嬉しかったみたいです。

お揃いの色違いお弁当箱におんなじおかず。

今回は、ほぼ家にある食材で～。

ちょうど仕上げてあった、栗の渋皮煮も食後のお楽しみに入れました。

ふたりとも完食♪

秋の味覚～①

みかん、

十五夜柿、

ふくれみかん、（まだ青いのでこれから）

実家の裏で収穫。

栗は畑から収穫。

手入れ出来る人がいなくてほったらかしなのに、今年は鈴なり。

嬉しい　実りの秋です。

只今、せっせと加工中♪

皆既月食♪

１０月８日。

本日、

皆既月食ですね。

我が家でも、子供たちが数日前からそわそわ。

時間を調べて、

通信講座のふろくの‘天体観測望遠鏡’や、

学校理科教材の、‘月の満ち欠け説明器’なるものを出したり確認したりして、

夕方からそわそわ。

夕ごはんも早めに済ませて、時を待ちます～～。

午後六時過ぎから、

部分月食～、

皆既月食～

また部分月食と、約３時間の間楽しみました。

最後にやや雲がかかったくらいで、あとは綺麗にみえましたね。

娘たちは、望遠鏡で観察したり、合間にノートに様子を描いたり、

（長女は自主学習のネタにして熱心に描いていました）

例によって私は、

上手には撮れないけれど、全部で３０枚くらい写真を撮りました。

連続して見てみると、満ち欠けが一目瞭然で面白い。

次回は、来年４月のようですね♪

運動会あとに

10月に入ってすぐの週末。

夏休み終わり頃に、子供たちを連れていった「星乃珈琲」へ。

長女は、そこのスフレパンケーキをやたら気に入ったようで（さすがワタクシの子）

「運動会終わったら、パンケーキをダブル（２枚）で！！！」

との約束を果たしに行きました。

娘たちは、いつもカフェオレ。

前来た時にはアイスカフェオレでしたが、今回は肌寒い日なので温かいので。

チチ（主人）とハハ（私）は、いつも温かい珈琲。

もちろんハハもスフレパンケーキはダブルで。

外は朝から雨模様の日曜日。

早くに出かけて、開店直後のまだ静かな空間のカフェで、

家族でゆっくり過ごすのもなかなか良い時間ですね。

娘たち、まだまだ一緒に行ってくれるかな。