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 自家製味噌その後①







自家製味噌その後の記録。

仕込んで約2カ月経過。

順調に熟成しております~happy01。(たぶんね)

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上にたまった水分は「たまり」といわれるもの。

うまく熟成している証拠らしいです。

「天地返し」する際にたまりも一緒に混ぜます。

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だんだん味噌らしくなってきたなぁ~happy02

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