«  笠間いきいき市場  10月 | トップページ |  那須へ・・・ »

 秋の味覚  鮭

 

 10月もあと一週間、今日ははっきりしない空模様cloudrain

北海道ではなんと、初雪が降ったようです!!

このまま一気に、冬の寒さになるのでしょうか・・・?

さてさて・・・ 

旬の食べ物は、季節をダイレクトに感じることの出来るもののひとつですよね。 

  ○○が店先に並ぶようになったから、すっかり秋だね~

    秋は、やっぱり一度は○○を食べたいね!

などなど。

無意識に あるいは意識的にも、毎年繰り返される四季を感じてしまいます。

春夏秋冬一年のサイクルのはやさを実感しつつ・・旬のものをしみじみ味わうのは

たのしみですね!

018_3

この新巻鮭もそのひとつ。

数年前から、以前住んでいた土地の友人経由で、それはそれは立派な鮭を譲って

もらっています。

友人宅(閑静な住宅街shineにある)のご近所さんが、なんと漁師さんのようで、漁から

仕込から全部やっていらっしゃるとのこと。

昔ながらのいわゆる 辛口「塩っぴき」

まるまる一本!

近頃のスーパーでは、ちょっと手に入りそうにない、

しっかりした塩加減と味わい!

あ~とても美味しいhappy02 なんて炊きたてご飯に合うのでしょう!

毎年ながら、本当に感激です!

大事に家族みんなで頂きます・・・

022

ちなみに・・・漁師さんに、さばいて切り身にして貰えるのですが、毎年立派な姿のまま

頂いてます。(一枚目の画像はさばきはじめてあわてて撮ったので・・・)

この鮭をさばく のも実はとっても楽しみにしているわたしですhappy01

魚をさばくのもなんだか好きなんですよね~ 上手ではないんですけれど・・・

|

«  笠間いきいき市場  10月 | トップページ |  那須へ・・・ »

日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

 香隣さん!
ありがとうございますhappy02
ブログ初心者で、不慣れな事が多いのですが、香隣さんのような素敵なライフスタイル&ブログを目指して、私も毎日を楽しもう!と思っています。
香隣さんのブログ楽しみにしていますhappy01
リンク宜しくお願いします。
こちらでもさせて頂いていいですか?

投稿: こなつむぎ | 2010年11月 5日 (金) 08時37分

こんにちはhappy01
ブログ見つけましたぁぁsign03
一緒のココログさんですねnote
リンクに載せさせて貰っても良いですかsign02

鮭…
凄いですねflairさばけちゃうんですねhappy02

投稿: 香隣 | 2010年11月 4日 (木) 08時56分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/548183/49851161

この記事へのトラックバック一覧です:  秋の味覚  鮭:

«  笠間いきいき市場  10月 | トップページ |  那須へ・・・ »